明明很努力，客人还是不满意？

一样的菜，

为什么隔壁桌先上

我的还不上？

催了服务员N次，

为什么不上菜？

我就加个小菜，

为什么就是这么慢？

所以你要 加人？

加厨师

？ 

加服务员

？ 

加控菜员

？ 

自己上

？ 

有些难题， 是加人也解决不了的

看看行业巨头们怎么做！

麦当劳在人力成本高的地区上线智能厨显系统， 出餐时间

控制在平均60秒，平均每店前台人力成本下降21%

平均出餐时间

60S

节省前台人力成本

21%

*银豹厨显系统借鉴了麦当劳的MFY系统，以上是对他们的厨显方案的介绍。

使用 新科技 
带来门店效率的大跃进

麦当劳每家店斥资数十万，打造了信息化点餐系统“MFY” 厨房屏显

系统，部署厨房显示系统KVS（Kitchen Video System），平均一张

顾客的订餐单，出菜时间只需35秒到50秒，约比以前快五倍。支持在

前台下单，后厨屏幕自动显示、汇总单据，厨师根据单据制作菜品，

一旦出餐前台即可收到提示，同时在餐厅使用大屏电视叫号取餐，「

先接单后生产」的模式，带来顾客满意度提升15%、员工生产力成长7%，食材耗损率降低30%的经营效率。

客人完成点餐后，屏幕上会显示一张蓝色的电子菜单，前台、后厨的 
工作人员，就能同时知道有一张新订单，计时超过85秒，电子菜单就 
会由蓝色变成红色，提醒工作人员应该先完成这张菜单，才不会让客 
人久等。 
以前，一个汉堡从烤面包、组合到包装，全由一人经手，常造成厨房 
人员奔走张罗的混乱场面。现在，导入KVS之后，「发起员」烤面包， 
「推动员」放生菜、加调味酱，「汇集员」放汉堡肉片并包装，不只 
每个人工作内容更简化，也缩短人员训练的时间，还能提供汉堡不加 
酸黄瓜的客制产品，同时兼顾厨房作业标准化，与满足顾客的个别化 
需求。

后厨的一小步， 餐饮管理 的一大步

它将纸质单据搬到电子屏幕 ，使得前台点餐、后厨接单、跑堂催菜、高峰控菜全程电子化

1份烤鸡

1个汉堡

1份蔬菜沙拉

2份橙汁

系统自动 
分配菜品

烹饪完成

自动呼叫

1号订单完成

3号订单完成

出菜口

热菜房

冷菜房

甜品房

现在，无需数十万研发费用，你也可以轻松拥有像行业巨头一样的餐厅管理系统

菜品智能汇总

相同菜品一锅烧

 

将同样的菜按时间顺序自动汇总，厨师只 
需按照显示的数量制作，告别重复劳动， 
效率大大提升。

后厨自动催单

无需催菜来回跑

 

出菜超过预设时间，系统自动催菜，服务员在点 
菜终端就能知道烧菜进度，可随时告知顾客。高 
峰期人力立减40%.

智能控菜

高峰控菜不靠喊

 

控菜由系统完成，无需专人

专职划单控菜，再也不用在

人声嘈杂的环境中工作，人

力成本大大降低。